Bananenbrood blauwe bessen
Ontbijt,  Recepten,  Tussendoortjes

Lekker voor tussendoor: Bananenbrood met blauwe bessen

Dit weekend had ik echt zin om weer een keertje te bakken. Ik ging voor iets wat al een langere tijd op mijn lijstje stond, namelijk bananenbrood! Erg lekker als tussendoortje, maar het kan ook zeker als ontbijt gegeten worden. Benieuwd hoe ik hem gemaakt heb? Lees dan verder!

Bananenbrood met blauwe bessen

bananenbrood met blauwe bessen

Hier in Duitsland verkopen ze een kant en klare bakmix voor bananenbrood van Dr. Oetker. In Nederland heb ik hem nog niet gezien, maar het merk Koopmans heeft het wel. Natuurlijk kan je de mix ook zelf maken. Zie hiervoor de volgende recepten van bloggers:

Zelf heb ik er naast bananen ook nog verse blauwe bessen doorheen gedaan als variatie. Erg lekker en het ziet er ook nog eens leuk uit. Om het bananenbrood af te toppen heb ik een banaan over de lengte doorgesneden en op het beslag gelegd. Hierdoor heb je een wat ‘grovere bite’ omdat het banaan niet alleen gemixt is in het beslag. Daarnaast maakt dit dat de cake er ook nog eens fotogeniek uit ziet!

bananenbrood met blauwe bessenbananenbrood met blauwe bessen bananenbrood met blauwe bessen

Na het bakken laat je het bananenbrood eventjes kort afkoelen, waarna je lekker kunt smullen. 🙂 Tip voor wanneer je al weet dat je de cake niet zo snel op kunt krijgen, dan zou je natuurlijk ook gewoon een paar plakjes in kunnen vriezen. Zo heb je voor later ook nog een keer wat lekkers.

Dit vind je vast ook lekker: Havermout koekjes met banaan en rozijn of deze heerlijke bananentaart. Allebei erg lekker en simpel om te maken.

Bananen kun je sowieso erg goed verwerken in verschillende recepten, dus dat doe ik dan ook op regelmatige basis. Een tijdje terug schreef ik een kleine review over mijn favoriete kookboeken, waaronder het bananenboek van Kim Waninge. Je kunt de review hier lezen.

Ben jij ook zo dol op bananen? En heb jij wel eens banaan in een gerecht gedaan?
Ik ben benieuwd!

Liefs, José

5 reacties

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.